-
나혼자산다 꽃게도리탕 레시피 NCT 도영 찐단골집 따라 만들기카테고리 없음 2024. 11. 19. 11:46
나혼자산다 꽃게도리탕 레시피 NCT 도영 찐단골집 따라 만들기
지난 주말 가을여행 가서 리조트에서 나혼자산다 보는데 NCT 도영씨가 단골집에서 먹는 꽃게도리탕이 너무 먹음직스러워보이더라구요.
집에 가자마자 만들어봐야지 하고, 컴백후 처음 만들어본 요리입니다.
맛집에서 먹어본 맛이 아니기때문에 똑같은 맛은 아니겠지만, 닭볶음탕에 꽃게가 들어가는거라 딱 그렇게 만들어 봤어요.
사실 닭과 꽃게를 같이 조리하면 육해공 조합이라 멋이 없을수가 없거든요. 단골집 사장님 센쓰가 돋보였습니다.
꽃게도리탕 재료
3~4인분, 조리시간 30분
1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml
냉동 꽃게 2마리
닭절단육 800g
감자(소) 3개, 양파 1개, 당근 1/4개, 대파 1/2대, 홍고추 1/2개
물 600ml(3컵)
▶꽃게도리탕 양념
고추장/고추가루/양조간장 2큰술씩
유기농설탕/알룰로스/미림/다진마늘 1큰술씩
참기름 1작은술
보통 닭볶음탕용 한팩이 1kg인데, 생협에서 산게 한팩이 800g이라 작은 닭입니다.
닭은 1kg까지 가능해요.
▶꽃게도리탕 양념
고추장/고추가루/양조간장 2큰술씩
유기농설탕/알룰로스/미림/다진마늘 1큰술씩
참기름 1작은술
닭볶음탕 양념 모두 섞어두고,
감자와 양파, 당근은 큼직하게 썰고,
대파와 홍고추는 어슷하게 썰어주세요.
냉동꽃게는 꺼내서 반정도 해동시켜서
암꽃게라 배딱지는 잘라내고,
등딱지를 벌려주고,
숨쉬는 부분도 가위로 잘라주세요.
암꽃게라 노란 알이 꽉 차있고,
꽃게살도 엄청 많습니다. 대박!
지난번 소개했던 냉동 손질꽃게 있다면 그걸로 4조각 넣어주면 훨씬 간편할거에요.
닭은 뼈부분 사이에 잔여 내장들도 깨끗하게 제거해서 씻어주고,
체반에 담아 물기를 빼주세요.
물 600ml에 닭도리탕 양념을 모두 넣어 끓기 시작하면, 닭을 먼저 넣고,
뚜껑을 덮어 5분 끓여주고,
뚜껑 열어 감자, 당근, 양파, 대파, 홍고추를 넣고,
꽃게도 모두 넣어 뚜껑 닫아서 다시 5분 끓여줍니다.
뚜껑 열어서 대파잎 부분 넣어주고, 국물 간을 보세요.
그럼 간이 거의 맞을겁니다.
닭볶음탕과 꽃게탕을 같이 먹는 느낌?
진짜 맛있습니다.
도영님이 왜 좋아하고 자주 가는지 알것 같아요. 저두 자주 해먹을것 같습니다.
집에 오자마자 만든 요리가 방송 보고 따라쟁이 요리네요. 하여간 방송보면 먹고 싶은거 많아서 큰일입니다.ㅎㅎ
염정아님 애호박 간장국수도 맛나보이던데, 그것도 조만간 만들어볼게요.ㅎㅎ 초간단 버전으로요~