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묵은지김밥 맛있게 싸는법 집김밥 만들기카테고리 없음 2024. 11. 19. 12:39
묵은지김밥 맛있게 싸는법 집김밥 만들기
주말 아침이라 간단한 김밥 만들기로 묵은지김밥 소개합니다.
묵은지 김밥재료는 딱 3가지 재료로 만들거라 주말아침이나 간단하게 만들어 먹기 좋은 집김밥이에요.
김밥 비주얼은 그닥이지만 묵은지가 깊은 감질맛을 책임지고, 단짠단짠 조린 우엉조림도 들어가기때문에 맛은 재료 대비 대박 맛나답니다.
얼른 묵은지김밥 만들어 볼게요.
묵은지김밥 재료
4인분, 조리시간 30분
1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml
묵은지 8줄기-참기름 약간
계란 3개-소금 2꼬집
우엉조림 약간
김밥김 4장
밥 2.5공기
소금, 참기름, 통깨 약간씩
먼저 묵은지는 물에 여러번 씻어주고, 만약 많이 짜다면 물에 10여분 담가 짠맛을 좀 빼주세요.
물기 꽉 짠 묵은지는 배춧잎 1장 기준으로 길게 반으로 잘라서 8줄기 준비합니다. 김밥 1개에 2줄씩 넣을거에요.
묵은지를 너무 많이 넣음 짤수 있으니 주의!!
그리고 참기름을 조금 넣어 버무려 묵은지 특유의 냄새를 눌러줍니다.
김밥에 들어갈거라 묵은지의 수분은 최대한 짜주세요. 그래야 김밥이 터지지 않습니다.
계란은 풀어주고,
소금 2꼬집 넣어 골고루 섞어주세요.
그리고 달걀말이 팬에 도톰하게 말아줍니다.
그리고 한김 식혀서 손가락 굵기로 잘라주세요.
지난번 냉동해둔 우엉조림 한봉지 꺼내서 해동해주고, 계란말이 부친 팬에 해동한 우엉조림을 올려 살짝 데워줍니다.
우엉조림 없을때는 시판 김밥용 우엉조림 사용해도 돼요. 맛은 조금 다를 수 있음.
●김밥 우엉조림1kg 레시피
묵은지, 계란, 우엉조림
이렇게 묵은지 김밥재료 3가지 준비완료~
고슬하게 지은 밥에 소금 골고루 뿌려주고, 참기름도 뿌려 버무려줍니다.
김밥김은 거친면이 위로 오게 두고, 끝에 3cm정도 남기고 밥을 골고루 펴주세요.
묵은지 1장(배추줄기 1장정도)
계란,우엉조림 넣고 말아줍니다.
처음 말때는 깻잎을 2장 넣고 말았는데 나중에는 깻잎 없이 말았어요. 깻입은 생략가능!
김밥이 안풀어지게 말려면
김밥을 다 말았을때 밥있는 부분이 조금이라도 남아있어 접착이 되어야 안풀어집니다.
그리고 김밥 끝부분이 바닥에 닿게 두면 들러붙어 잘 풀어지지 않을거에요.
참기름 약간 발라주고, 10~12조각으로 잘라주면 됩니다.
김밥속재료가 적게 들어가서 김밥이 날씬해요.ㅎㅎ
묵은지, 우엉조림, 계란
별거 아닌 3가지 재료지만 이 재료들로만 김밥을 싸도 충분히 맛있습니다.
집에 묵은지 있으시다면 오늘은 묵은지김밥 말아드세요.
묵은지는 들기름에 넣고 볶거나 지져도 맛있지만 묵은지 김밥도 맛날겁니다.