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반미샌드위치 만들기 샌드위치소스 포장까지 알려드려요.카테고리 없음 2024. 11. 20. 08:04
반미샌드위치 만들기 샌드위치소스 포장까지 알려드려요.
주말이라 우리집 단골 샌드위치인 반미새드위치 소개합니다.
사실 반미샌드위치는 저도 좋아하지만 동네 지인분들도 넘 좋아해서 반미 만들거라고하면 난리에요. 이러니 집에 고수가 있으면 자주 만들게 된다니까요.ㅎㅎ
요리하는 사람은 맛있게 잘 먹어주는 사람들을 위해 요리할때가 가장 행복합니다.
고기만 맛있게 볶아주고, 폭신하고 부드러운 쌀바게트만 있으면 반미 샌드위치 만들기 그렇게 어렵지 않아요.
샌드위치 소스와 포장법까지 자세히 알려드리겠습니다.
베트남에서 파는 오리지널 레시피는 아니지만 고수와 피쉬소스와 스리라차 칠리소스만 들어가면 베트남 길거리 어딘가에 와있는듯 풍미가 대단합니다.
맛난 반미샌드위치 얼른 만들어 볼게요.
반미샌드위치 재료
4인분, 조리시간 45분
1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml
쌀바게트 4개
돼지고기안심 400g
로메인 8장, 양파, 당근, 오이 조금씩
청양고추 1개, 홍고추 1개
고수 약간(생략가능)
▶고기볶음양념
피쉬소스 1큰술, 스리라차 칠리소스 3/4큰술, 올리브오일 1큰술, 알룰로스(올리고당) 1큰술
다진마늘 1큰술, 다진고수줄기 2큰술, 다진파 2큰술, 후추 약간
▶샌드위치 소스
마요네즈 4큰술, 스리라차칠리소스 3/4큰술, 유기농설탕 1작은술, 피쉬소스 1/3작은술
양파는 슬라이스해서 물에 담가 매운맛을 빼주고, 야채탈수기나 키친타올에 물기를 빼줍니다.
로메인도 씻어서 물기 빼주고,
오이와 당근은 굵게 채썰고, 고추들은 송송 썰어주세요.
고수는 잎만 따서 준비하고, 고수는 호불호가 있는 향채소라 못드시면 생략합니다.
돼지안심은 결방향으로 굵게 채썰고, 돼지안심은 부드러운 부위라 반대로 썰면 다 부스러집니다. 그래서 결방향으로 썰어서 볶아주세요.
고수잎은 토핑용으로 준비하고, 고수줄기는 잘게 다져서 고기볶을때 같이 넣고 볶을겁니다.
그럼 돼지고기볶음이 식어도 누린내도 안나고 엄청 향긋해지거든요. 고수 안드시는 분들도 고기볶을때 넣는 고수줄기는 냄새 크게 안난다고 하십니다. 괜찮다는 말씀!
웍에 돼지안심과 고기볶음양념 모두 넣고 볶아주세요.
샌드위치에 들어갈 고기라 국물없이 바싹 볶아줘야합니다.
그리고 접시에 담아내 식혀주세요.
빵은 반미용 쌀바게트가 좋구요,
이 쌀바게트 빵이 없으면 치아바타나 소금빵에 넣고 만들어도 맛나요♡
▶샌드위치 소스
마요네즈 4큰술, 스리라차칠리소스 3/4큰술, 유기농설탕 1작은술, 피쉬소스 1/3작은술
반미샌드위치 소스 모두 섞어주고,
빵을 에어프라이어나 오븐에 구워서 식힌다음 반갈라서 샌드위치 소스를 듬뿍 발라줍니다.
로메인 1~2장
양파를 올려주고,
돼지고기볶음 듬뿍 넣고,
당근, 오이, 고추들은 조금씩 올려주세요.
그리고 고수잎 얹어주면 끝~
이때 고수를 못드시는분들은 고수 빼고 드시면 됩니다
샌드위치 포장법 3가지 소개할게요.
샌드위치 포장①
샌드위치 띠지를 이용하여 샌드위치를 둘러주는 방법이 있습니다.
샌드위치 띠지는 검색하면 나오구요, 전 포장119에서 사둔거 사용중입니다.
샌드위치 포장②
2번째는 유산지로 포장하는 방법이에요.
유산지는 33*33 정사각형 크기여야 포장하기 좋습니다.
먼저 반으로 접어주고, 양쪽에서 접고, 말아주면 돼요. 보통 포장지 쌀때처럼 접어주면 됩니다.
멀리 포장해서 들고 나갈때 좋은 포장법이에요.
샌드위치 포장③
3번째는 끈으로 묶어주는 법입니다. 이건 플레이팅이나 사진찍을때 이쁜 포장법이에요.
맛있게 만들어 지인들과 나눠먹었습니다. 제 반미 샌드위치에 홀릭이신분들이 계시거든요.ㅎㅎ 반미 만들면 늘상 나눠 먹습니다.
반미샌드위치 좋아하신다면 이 레시피로 한번 만들어 보셔요.
반미샌드위치 많이 사먹어봤는데 제 반미도 만들어 파셔도 될 정도로 맛있습니다.ㅎㅎ 근자감인가?ㅋㅋ
진짠가?
이럼서 꼭 만들어 보시길~