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감태트러플 페스토 소스 감태파스타 만들기 텐트밖은유럽 한가인파스타 레시피카테고리 없음 2024. 11. 20. 11:35
감태트러플 페스토 소스 감태파스타 만들기 텐트밖은유럽 한가인파스타 레시피
텐트 밖은 유럽에서 한가인씨가 서울에서 만들어간 감태트러플 페스토로 만든 감태트러플파스타 보고 만들어보고 싶어서 감태도 준비해놓았는데 타이밍 미쓰로 아직 냉동고에서 잠자고 있습니다.
조만간 만들어 볼테닷!!
지난달 스튜디오 이여로에서 요리모임에 다소마미님이 감태트러플페스토를 만들어와 파스타를 만들어 주셨는데 그맛에 반해서 남은 감태트러플 페스토 얻어와 감태트러플 파스타를 만들었습니다.
감태트러플 페스토가 있으니 파스타 만들기야 누워서 떡 먹기죠.
오일파스타도 좋아하고, 트러플도 좋아하니 감태트러플 파스타는 제게 딱이네요.
감태트러플 파스타 재료
1인분, 조리시간 20분
1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml
스파게티 110g
감태트러플 페스토 3~4큰술
다진양파 3큰술, 마늘 6쪽, 페페론치노 3~4개
올리브오일 1큰술
면수 1/4컵
치즈 약간(생략가능)
▶파스타 삶을때(면수)
물 1.3리터, 굵은소금 3/4큰술
▶감태 트러플 페스토
감태 5장, 곱창김 2장
볶은땅콩 100g, 들깨가루 80g
트러플오일 100ml, 올리브오일 60ml
참기름 2큰술, 간장 2.5큰술, 소금 약간
감태트러플 페스토는 다소마미님 레시피 참고해주세요.
양파와 쪽파는 다지고,
마늘은 슬라이스, 매운고추도 준비합니다.
파스타를 삶기위해 큰 웍에
물 1.3리터, 굵은소금 3/4큰술 넣어 끓기 시작하면
스파게티 110g을 넣어 8~9분 삶아줍니다.
파스타 삶는 시간은 봉지에 써있는 시간대로 삶아주는게 제일 좋구요, 삶은 후 한가닥 건져서 먹어보고 조금 더 익히고 싶으면 1분정도 더 삶으면 돼요.
건지기 전에 면수 반컵 미리 꺼내주고,
면수는 파스타 삶은 물로 소금 간이 되어있어서 파스타 촉촉하게 볶을때 조금씩 넣어주면 좋습니다.
삶은 파스타는 체반에 건져두고,
팬에 올리브오일 1큰술과 다진양파 3큰술, 슬라이스 마늘을 넣고 매운 맛이 날아가고 고소한 향이 나도록 중불로 볶아주세요.
감태 트러플 페스토에 오일이 많기때문에 마늘과 양파를 볶을때는 오일을 최소한으로 1큰술만 넣고 볶았습니다.
매운고추도 넣어서 살짝 볶아주고,
감태트러플 페스토 2~3큰술 넣어 살짝 볶아주세요.
그리고 삶아둔 스파게티와 면수를 약간 2~3큰술정도 추가해서 볶아줍니다.
감태 트러플 페스토 소스 자체가 맛있기때문에 무조건 맛있어요.
비주얼은 시커무리하지만 맛은 최고라는거~ 트러플 향이 정말 향기롭구요, 감태와 곱창김의 고소함까지 더해줘 정말 맛있습니다.
여러분들도 혹시나 드셔볼 기회가 된다면 꼭 맛보시라 추천드려요.
텐트 밖은 유럽 방송 이후 감태트러플 페스토 판매하는 곳도 많더리구요. 만들기 귀찮을땐 소스를 사서 만들어 먹는것도 좋겠죠?ㅎㅎ
감태트러플 페스토 맛에 반해서 조만간 만들지 않을까 싶습니다.
트러플 향이 나기때문에 감태나 곱창김 맛은 크게 부담스럽지 않은 맛이구요, 트러플 좋아하시는 분들에게 추천합니다.
