우엉조림 만드는 법 김밥 간장 우엉채조림 레시피 국산 우엉채1kg

 

 

우엉조림 만드는 법 김밥 간장 우엉채조림 레시피

김밥용 우엉조림 냉동해둔거 다 떨어져 국산 우엉채 1kg 주문해서 김밥용 우엉조림 넉넉하게 만들었습니다.

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저희집은 밑반찬은 그닥 좋아하는 편이 아니라서 우엉조림을 밑반찬으로 먹기보다는 거의 김밥용으로 넣어 먹어요.

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김밥에 우엉조림 빠지면 진짜 섭섭하거든요. 팥빠진 찐빵이랄까요?

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김밥용 우엉조림으로 만들었지만 반찬으로 드셔도 좋습니다.

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우엉채 1kg라 양이 많을것 같지만, 조리전엔 많아보여도 조리고나면 푹 줄어서 얼마안돼요. 이럴때 진짜 허무하죠.ㅎㅎ

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얼른 우엉조림 조려봅시다.

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김밥 간장 우엉조림 재료

1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml

국산 우엉채 1kg

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▶우엉조림양념

양조간장 1/2컵, 미림 1/2컵

알룰로스(올리고당) 3큰술

유기농설탕 2~3큰술

들기름(기름) 2큰술

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*흰설탕 사용시 양을 줄여주세요.

*우엉조림 완성시 750g정도 나옵니다.

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국산 우엉채구요, 진공포장으로 택배 도착해서 냉장고에서 며칠 두어도 색감 변하지않아서 굿굿~

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물로 두어번 씻어준다음 물기빼서

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▶우엉조림양념

양조간장 1/2컵, 미림 1/2컵

알룰로스(올리고당) 3큰술

유기농설탕 2~3큰술

들기름(기름) 2큰술

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우엉조림 양념 모두 넣고 센불로 조려줍니다.

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처음에는 우엉이 조려지면서 수분이 나와 물을 넣지 않아도 국물이 충분해요.

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계속 센불로 졸여주면서 위아래를 한번씩 뒤집어 골고루 졸여주세요.

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그런 점점 우엉색이 진해지는게 보일겁니다.

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계속 센불로 조리면서 우엉이 골고루 졸여지도록 자주 뒤집어주세요.

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우엉조림 간장소스가 거의 졸아들면 됩니다.

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그냥 반찬으로 드실거면 약간 국물 있게 조려도 되지만 이건 김밥용이라 간장소스가 많으면 안되니 바짝 조렸어요.

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그릇에 담아내 식혀준다음

소분해서 냉동해두었습니다.

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이렇게 냉동보관했다가 김밥 쌀때 해동해서 팬에 살짝 데워주면 금방 만든것처럼 맛있어요. 이렇게 우엉조림 냉동보관으로 김밥 먹고 싶을때마다 꺼내서 바로 김밥을 말아주니 정말 간편합니다.

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그냥 반찬으로 드셔도 쫄깃쫄깃 맛나구요, 김밥에 넣어주면 말해뭐해요!!

끝내줍니다.

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이제 날이 많이 선선해지는 가을입니다. 언제 가을이 오나 많이 기다렸는데 말이죠.ㅎㅎ

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김밥도시락 싸들고 소풍이라도 가야할것같아요.ㅎㅎ 멀리 안된다면 가까운 집근처 공원이라도 좋겠죠?ㅎㅎ

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우엉조림 해두었으니 조만간 김밥좀 말아야겠습니다.

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국산 우엉채 1kg 구입처

(내돈내산)