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압력솥 밤삶기 밤삶는방법 밤찌기 밤찌는시간카테고리 없음 2024. 11. 25. 11:20
압력솥 밤삶기 밤삶는방법 밤찌기 밤찌는시간
가을 밤 제철을 맞이하여 압력솥을 이용한 밤 삶기 레시피를 소개합니다.
올해 여름이 유난히 덥고 비도 자주 와 습해서 시골에도 가을 밤이 하나도 안열렸다고 하네요.
그래서 추석상차림에 올라갈 밤도 시장에서 사왔답니다.
기온변화로 먹거리들도 많이 변화하고 있다는걸 느끼는 요즘이에요.
오늘 밤 삶는 방법은
압력솥을 이용할건데요, 보통은 물 붓고 삶았는데 이번에는 체반에 넣어 찔겁니다.
그럼 훨씩 파근거리겠죠?
압력솥 밤삶기
6인분, 조리시간 25분
1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml
밤 1kg
물 2컵
알밤 준비해서 물로 두어번 씻어주고 물기 빼주고,
압력솥에 물 2컵 붓고,
체반을 넣어서
*체반에 찌는게 아니고 그냥 삶는 경우에는 압력솥에 물 2컵, 밤 넣고 압력솥 추가 돌아가고 5~6분 삶아주세요.
알밤을 체반에 올려줍니다.
압력솥 뚜껑을 닫고 센불로 켜서 추가 흔들리고 난 후부터 10분간 쪄주세요.
만약 체반없이 물 넣고 삶는다면 5~6분정도만 삶아주면 됩니다.
찌는 시간이랑 삶는 시간이 조금 다르죠.
압력솥 김을 모두 빼주고, 뚜껑을 열었더니 잘 익었습니다.
잘 익었나 반갈라보니 아주 잘 익었네요.
이대로 반 잘라서 티스푼으로 밤살만 퍼서 먹어도 좋구요,
갓 삶아 밤이 뜨거울때 물에 잠시 3분정도 담갔다가 껍질을 벗겨주면 잘 벗겨집니다.
그럼 위 사진처럼 깐알밤이 되죠.
하지만 밤껍질 까는것도 쉽게 벗겨지는 것이지 시간과 손이 많이 들어요.
압력솥이 없다면 집집마다 밥짓는 전기압력밥솥 있으시죠?
그 전기압력밥솥 만능찜 코스로 20분 셋팅해서 밤을 삶아보세요.
그럼 부드럽고 파근파근한 찐밤 삶은 밤이 될겁니다.
아직까지 밤이 안여문거 보면 올해 밤값도 만만치 않을것 같네요.
뜨거운 가을볕에 토실토실 잘 여물어 밤풍년이 되기를 기도해봅니다.