메론장아찌무침 아기메론장아찌 요리레시피

 

 

메론장아찌무침 아기메론장아찌 요리레시피

지난 여름 담근 아기메론 장아찌 꺼내서 무쳤습니다.

가끔 냉장고 한번씩 점검하면서 깊숙히 들어있는 음식들 정리해줘야해요.

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한동안 안먹는 장아찌들이나 밑반찬들 꺼내서 생존 확인을 해줘야합니다. 아무리 장기간 보관하는 장아찌라도 저염으로 담그는거라 상태를 확인해줘야 안심이죠.

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흐린 날 찍었더니 사진이 구리구리~

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그래도 맛은 오독오독 아작거리는 식감이 예술이구요, 약간 단짠단짠 장아찌맛이 좋은 아기메론장아찌랍니다.

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아기들이 먹어서 아기메론장아찌가 아니라 메론이 아기처럼 작을때 만들어야 과육이 무르지않고 단단해서 장아찌 만들수 있거든요.

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그래서 아기메론장아찌랍니다.

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메론장아찌무침 재료

4인분, 조리시간 10분

1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml

아기메론장아찌 8개분량

송송 쪽파 2큰술

통깨 1큰술

참기름 약간

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간장양념에 잘 절여져있죠?

아무 추가 양념없이 이대로 무칠겁니다.

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메론장아찌는 얇게 썰어주고,

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쪽파나 대파 송송 잘게 썰어서

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송송 쪽파 2큰술

통깨 1큰술

참기름 약간

넣어서 조물조물 무쳐주면 끝이에요.

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장아찌 자체가 맛있으니 다른 양념이 필요없네요. 이대로 반찬으로 드셔도 좋고, 김밥에 넣고 말아도 맛나답니다.

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조만간 메론장아찌김밥도 만들어 볼게요.

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올해 마지막 아기메론 장아찌무침입니다.

내년 초여름에 다시 담가야겠어요.

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장아찌도 저염으로 담그면 보관에 유의해야하니 반드시 중간점검하시기 바랍니다.

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