새송이버섯전 만드는 법 자투리 새송이버섯계란전 레시피

 

 

새송이버섯전 만드는 법 자투리 새송이버섯 계란전 레시피

삼색전과 새송이버섯 꼬치전을 만들고 나니 자투리 새송이버섯이 남습니다.

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예전 같았으면 그냥 버렸겠지만, 요새 비싼 채소가격들 보면 아까워 버릴수가 없네요.

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새송이버섯과 쪽파잎 자투리들 모아서 다지고, 애호박과 당근 다져서 동그랑땡처럼 버섯전을 부쳤습니다.

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그랬더니 부들부들 너무 맛있는거에요. 느타리버섯전이랑 또 다른 느낌의 버섯전입니다.

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모양이 꼭 동그랑땡입니다.

그러나 고기는 1도 안들어간 계란버섯전이에요. 아가들 반찬이나 어린이반찬으로 추천추천!

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새송이버섯전 재료

4인분, 조리시간 25분

1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml

새송이버섯 1.5개

당근, 애호박, 쪽파 약간씩

계란 3개

부침가루 1큰술

소금(어간장+참기름 약간씩)

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*반죽이 묽은 편인데 좀더 되직하게 부치고 싶을때는 부침가루를 좀더 추가하세요.

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새송이버섯 자투리에 양을 더 많이 부치려고 새송이버섯 1개를 추가하고, 애호박과 당근도 약간씩 추가해 잘게 썰어서

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컷터기에 잘게 다져줍니다.

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칼로 잘게 다진것보다 더 잘게 다져지네요. 역시 도구의 힘!!

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쪽파 잎은 컷터기로 다지면 일률적으로 다져지지 않아서 칼로 잘게 다졌습니다.

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볼에 다진 버섯채소들 담고,

계란 3개, 부침가루 1큰술

소금(어간장+참기름 약간씩) 약간 넣어 반죽해주세요.

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전 어간장 1작은술과 참기름 두방울 넣었습니다. 소금으로 간해줘도 됩니다.

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반죽이 좀 묽을겁니다.

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그래도 부침가루를 많이 넣으면 맛이 덜해서 묽게 부치려구요.

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팬을 달구어 기름을 두르고,

한수저씩 떠 넣어 노릇하게 부쳐줍니다.

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묽어서 뒤집기 힘들지만 익으면 좀더 쉬울거에요.ㅎㅎ

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뒤집기 힘들다면 부침가루를 조금 더 추가해도 됩니다.

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자투리 채소들이 맛있는 버섯전으로 대변신!

이렇게 가성비 좋은 반찬 주부들이 제일 좋아하죠.

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이번 추석에 전 부치다가 자투리 채소들 생기며 이렇게 다져서 추석전 하나 추가해보세요.ㅎㅎ

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맛은 전혀 자투리로 만든것 같지 않다는거~ 추석전 부치고 남은 야채와 버섯들 있을때 이렇게 부쳐보세요.

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