새우탕 레시피 흰다리새우요리 새우국 냉동새우요리

 

 

새우탕 레시피 흰다리새우요리 새우국 냉동새우요리

제니쿠킹샘, 다소마미님, 미소로님까지 새우탕을 해드시길래 저두 새우탕을 끓였습니다.

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지난번 이천맛집 갔다가 사온 둥근호박과 새우를 듬뿍 넣고 끓이니 시원한 국물 맛이 예술이네요.

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새우 제철이라 사서 냉동해두고, 찌개나 버터구이 해먹고 있는데요, 새우탕 진짜 시원하고 맛있습니다.

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또 글쓰다가 손가락 잘못 놀리다 아직 레시피 다 쓰지도 못했는데 글이 올라가 버렸네요.

얼른 글 쓰고 있습니다.ㅎㅎ

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새우탕 재료

3~4인분, 조리시간 30분

1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml

흰다리새우 30마리

둥근호박 400g

양파 1/2개, 대파 1/3대, 홍고추 1/2개, 팽이버섯 1/2봉지, 쑥갓 약간

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멸치육수 1리터

(물 1리터+코인육수 2개, or 물 1리터+고추장물 1/3컵)

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▶새우탕양념

고추가루 1큰술

어간장/다진마늘 1큰술씩

들기름/미림 1/2큰술씩

후추 약간

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새우탕 들어갈 채소중

둥근호박은 도톰하게 썰고,

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양파는 채썰고, 홍고추는 어슷썰고, 대파는 어슷썰거나 반갈라서 3cm길이로 잘라줍니다.

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멸치육수 1리터나

물 1리터+코인육수 2개

또는 물 1리터+고추장물 1/3컵 넣어서 끓여주세요.

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호박을 넣어 2분정도 끓여주고,

호박이 두툼해서 일찍 넣은거에요.

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호박이 얇으면 새우랑 같이 넣어줘도 됩니다.

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고추가루 1큰술

어간장/다진마늘 1큰술씩

들기름/미림 1/2큰술씩

후추 약간

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모두 섞어 새우탕 양념 만들어서

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국물에 풀어 넣어주고, 양파와 대파를 넣어줍니다.

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그리고 바로 새우를 넣어 4분정도 끓여주세요.

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어간장으로 국물 간을 맞춰주고,

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쑥갓과 팽이 넣어주고,

한번 부르르 끓으면 불을 끄면 됩니다.

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국물이 얼마나 시원하고 감칠맛 나는지 진짜 굿입니다.

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새우 제철이라 새우가 신선해서 새우탕을 끓여도 너무 맛있네요.

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새우를 많이 넣었더니 넘넘 맛있었나요?ㅎㅎ 여튼 간만에 시원하고 맛있는 새우탕 끓였습니다.

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냉동실에 냉동새우 있다면 얼른 꺼내서 새우탕 끓여보세요. 호박 대신에 무나 알배추, 두부를 넣고 끓여도 맛있을겁니다.

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