-
두부조림 순두부양념장 레시피로 만들기카테고리 없음 2024. 11. 4. 14:28
두부조림 순두부양념장 레시피로 만들기
지난번 서진이네 순두부양념장 만들어 소분해서 냉동해둔걸로 두부조림 하면 맛있겠다라는 생각에 두부 한모 서다가 두부조림 만들었는데 대박!
왜 두부조림에 순두부양념장 넣을 생각을 못했을까요?
진짜 맛있어서 깜짝 놀랐습니다.
서진이네 순두부양념장 그때 만들어 냉동해두신분들 이 두부조림 꼭 만들어 보세요.
이 순두부양념장으로 지난번 두부 스팸짜글이찌개에 넣었는데 지인 따님이 코박고 먹었다고 했잖아요.
넉넉하게 만들어 냉동해두면 찌개나 조림요리에 요긴하게 쓰일겁니다.
저두 20인분 만들어 지인들 나눠주고 딱한통 남았는데 다먹으면 더 만들까봐요. ㅎㅎ
순두부양념장 매력에 풍덩~
두부조림 재료
3~4인분, 조리시간 15분
1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml
손두부 1모(550g)
대파 약간
홍고추 1/2개
서진이네 순두부양념장 4큰술
들기름 1/2큰술
멸치육수 1컵(=물 1컵+코인육수 1개)
★순두부양념장 없을때
고추가루 1.5큰술, 들기름(기름) 1큰술, 다진마늘 1큰술, 어간장(국간장,참치액) 1큰술, 미림 1/2큰술, 알룰로스/후추 약간씩
냉동해둔 순두부양념장 꺼내니 간이 된 양념이랑 얼음처럼 단단하지않아서 가위로 잘라주니 잘립니다.
▶서진이네 순두부양념장
다진 양파 400g
다진 대파 600g
간마늘 160g
다진 돼지고기 500g
다진 소고기 500g
고운 고추가루 500g
국간장 240g
설탕 40g
소금 40g
자세한 레시피는 이전 포스팅으로 링크할게요.
↓↓↓↓↓
두부는 도톰하게 썰어주고,
두부를 기름에 노릇하게 부쳐서 졸여도 되는데, 전 칼로리 조금이나마 적게 그냥 졸일겁니다. 이렇게 졸이면 넘 부드러워서 좋아해요.
대파는 송송 얇게 썰고,
홍고추도 송송 썰어주세요.
넓은 팬에 두부를 깔고, 순두부양념장 4큰술
들기름 1/2큰술 넣어
멸치육수 1컵 이나
물 1컵+코인육수 1개 넣어서 끓여주세요.
고추장물 있으신분들은 고추장물 1/4컵과 물 1컵 부어서 끓여도 됩니다.
끓기시작해서 5분정도?
국물이 짜지않고 자박할때까지 졸여주시면 돼요.
졸인 프라이팬째 사진찍었어요.
이럼 웬지 더 맛있어 보입니다. 저만 그런가요?ㅎㅎ
비주얼만봐도 맛있어 보이지않나요? 참치나 고기없이 조려도 맛있습니다.
아~ 맞다!!
서진이네 순두부양념장에 다진 소고기와 다진 돼지고기가 들어가서 맛있나봐요.ㅎㅎ 어쩐지 맛있더라~ㅋㅋ