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순두부계란덮밥 만드는법 순두부요리 다이어트음식카테고리 없음 2024. 11. 5. 14:13
순두부계란덮밥 만드는법 순두부요리 다이어트음식
우리 동네 두부집은 두부 한모 사면 순두부 한팩이 서비스로 따라옵니다. 그래서 두부요리 하면서 순두부요리도 고민하게 되네요.
그러다 만들게 된 간단한 순두부요리 소개합니다.
밥은 적게 넣고, 순두부와 양파, 계란을 넣어 칼로리는 낮고, 한끼 든든하고 푸짐하게 드실 수 있어요.
원팬으로 간단하게 순두부계란덮밥 만드는 법입니다.
혼밥할때 딱 좋은 메뉴네요.
순두부계란덮밥 재료
1인분, 조리시간 15분
1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml
순두부 1팩(=둥근 순두부 1/2개)
양파 1/3개, 대파 15cm, 실파 1줄기
굴소스 1/2작은술(생략가능)
계란 1개, 기름 약간
소금, 후추 약간씩
밥 1/4공기
양파는 채썰고, 대파는 반갈라서 1cm로 송송 썰어주고, 쪽파는 송송 잘게 다져줍니다.
쪽파는 고명으로 조금 뿌릴거라 생략가능해요.
볶을때 굴소스가 들어가지만 간이 부족할때는 쯔유나 양조간장, 가쓰오장국 약간 넣어서 비벼드시면 됩니다.
제가 사용한 순두부는 손두부집 순두부라 시판 봉지순두부랑 다르죠. 봉지 순두부라면 반만 도톰하게 잘라주세요.
먼저 마른 팬에 기름없이 대파와 양파를 노릇하게 볶아주고,
다이어트식단이라 기름을 최소한으로 넣을거고, 기름없이 마른 팬에 대파와 양파를 볶아주면 불맛도 나고 맛있습니다.
이때 굴소스 1/2작은술 정도 조금 추가해서 볶아주세요. 굴소스 안드신다면 소금 후추 한꼬집 밑간만 되도록 넣어 볶아줍니다.
전 깜박했다가 나중에 넣었어요.ㅎ
도넛모양으로 가운데를 파서 이때 기름 1작은술 정도 계란후라이 부칠정도 소량 넣어주고, 계란을 깨뜨려 넣어줍니다.
그리고 계란이 익도록 1분정도 뚜껑 덮었다가
순두부를 넣어주고, 다시 뚜껑 덮어서 1~2분 익혀주세요.
순두부가 차가우니 데워질 정도로 익혀주면 됩니다.
볼에 밥은 2~3숟가락만 넣어주고,
순두부계란 볶아둔거 그대로 담아주세요.
담는 요령은
먼저 밥위에 순두부를 담은 후 계란은 맨나중에 올려주고, 쪽파 다진거 조금 뿌려주면 됩니다.
제가 산 순두부는 간수가 있어서 약간 간이 있는 순두부라 따로 간을 안해도 슴슴하게 맛있네요.
아님 약간 간을 하고 싶다면
쯔유, 양조간장, 가쓰오장국 이중 한가지 조금 끼얹어 비벼드시면 됩니다.
순두부의 고소하면서도 은근 매력적인 덮밥이네요.
매운거 못먹는 아이들에게도 좋은 한그릇요리입니다.
시중 봉지 순두부는 1/2개로 만드시면 됩니다.
순두부와 계란이 은근 찰떡궁합이네요.