하얀 매실장아찌무침 매실장아찌요리 밑반찬종류

 

 

하얀 매실장아찌무침 매실장아찌요리 밑반찬종류

 

지난번 시엄니 생신에 준비해간 매실장아찌무침입니다. 소화가 잘되는 매실장아찌를 좋아하서서 시골 갈때 자주 해가는 밑반찬이에요.

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고추장 넣고 무치기도 하지만 이렇게 하얗게 무치는걸 더 좋아하십니다. 입맛에 맞게 맞춤 스타일로 준비!

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봄에 매실 제철에 부지런 떨어두면 일년내내 먹고싶을때 꺼내서 무치기만하면 됩니다.

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특히 하얀 매실장아찌무침은

다른 양념 없이 쪽파와 참기름 약간만 넣고 무치면 되니 너무 간단해요.

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새콤달콤해서 누구나 좋아하는 밑반찬입니다. 고추장에 무치면 또 다른 맛이 나서 그것도 매력적이에요.

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레시피랄것도 없는 초간단 매실장아찌무침 얼른 무쳐봅시다.

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올 봄에 담근 매실장아찌에요.

이병으로 두병정도 담갔는데, 한병 요거 오늘 다 무칠겁니다. 남은 한병으로 겨우내 먹어주면 돼요.

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하얀 매실장아찌무침 재료

6인분, 조리시간 10분

1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml

매실장아찌 2컵

쪽파(대파) 2줄기

참기름 1/2작은술

통깨 1큰술

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쪽파는 송송 잘게 썰어서

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볼에 매실장아찌와 국물도 1컵 같이 붓고,

쪽파(대파) 2줄기

참기름 1/2작은술

통깨 1큰술 넣어 무쳐주면 끝!!

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시엄니 오래 두고 드시라고 국물까지 담았습니다. 아무래도 국물이 없으면 금방 상하기 쉬우니까요.

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아작아작 너무 맛난 매실장아찌입니다.

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제가 장아찌류들은 달아서 아주 많이 좋아하는 편은 아닌데요, 요 매실장아찌는 담그면 일년내내 잘 먹어요.

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매실청은 담그면 몇년은 먹는데, 매실장아찌는 매년 담가야하네요.

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내년 봄에도 깐매실로 매실장아찌 넉넉하게 담가야겠습니다. 미리 예약이네요~ㅎㅎ

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깐매실장아찌 레시피