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표고버섯 어묵볶음 레시피 표고버섯볶음 매콤어묵볶음 굴소스 만들기며칠전 동네 언니가 표고버섯을 한박스 주시길래 얼른 어묵이랑 볶았습니다.​재료가 최상으로 신선할때 요리를 해야한다는 강박감? 같은게 있어서 재료가 있으면 자동으로 주방에 섭니다. 이런게 직업병인것 같아요.​​​옛날 시장에서 팔던 얇은 사각어묵과 표고버섯을 고추가루 양념으로 볶았습니다.​지난번 언젠가 한번 볶았었는데, 맛나더라구요. 그래서 다시 한번 만들기!​​​냉동실에 부산어묵도 거의 다 먹어가네요. 날이 선선해지면 다시 주문해야겠습니다. ​한번 살때 2봉지정도 주문해서 냉동해두고 두달정도 먹으면 딱 좋습니다.​​​표고버섯 어묵볶음 재료4인분, 조리시간 25분1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml생표고버섯(대) 4개얇은 사각어묵 5장..

꽃게탕 끓이는법 꽃게탕 레시피 재료 간장게장 집게다리로 만들기지난번 간장게장 먹고 집게다리는 단단해서 자칫 이가 부서질수도 있어서 모아서 냉동해두었습니다.​금방 상하니까 냉동했다가 된장찌개나 꽃게탕 끓일때 넣어주면 국물이 시원하고 끝내주거든요.​​​간장새우장 남은것도 몇마리 같이 냉동했다가 넣었습니다.​간장게장에 들어있던 꽃게라 꽃게탕 색감이 약간 진하긴하지만 맛은 일품이네요.​​​연휴끝이라 마트에 채소들도 전멸이라 냉장고 털어서 나온 채소들로만 끓였습니다.​여기에 두부랑 느타리버섯이나 새송이버섯 추가하고 싶었지만 없어서 패쓰~ 추가하면 더 풍성해집니다.​​​꽃게탕 재료3~4인분, 조리시간 25분1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml간장게장 꽃게 집게다리 10개간장새우장 6마리(생략가능)애호박 ..

도라지무침 만드는 법 오이도라지무침 양념 레시피 통도라지껍질까기2달전에 코로나 걸린후 후유증으로 기침이 계속 있어서 시댁 밭에 도라지좀 캐와서 도라지청좀 담그려고 남편에게 캐달라고 했네요.​시엄니랑 같이 뜨거운 햇빛 받으며 캐온 도라지라 버릴수가 없어서 작고 여린건 무치고 크고 오래 묵은건 도라지청 담그기로 합니다.​​​통도라지 껍질 벗기는건 여간 시간과 정성이 들어가는게 아니거든요.​혼자하려니 더뎌서 남편손까지 보탭니다. 캐줬는데 손질까지 하게 한다면서 궁시렁 거리길래 그러니까 적당히 조금만 캐지~ 많이 캐서 그런거라고~ㅋㅋ​ ​아고~ 이놈의 손가락이 퉁퉁해서 그런가? 잘못 눌러 글쓰는 중 올라거버렸네요. 얼른 글을 써보겠습니다.ㅎㅎ​​​도라지오이무침 재료4~6인분, 조리시간 60분1작은술=5ml,1큰..

메론장아찌무침 아기메론장아찌 요리레시피지난 여름 담근 아기메론 장아찌 꺼내서 무쳤습니다.가끔 냉장고 한번씩 점검하면서 깊숙히 들어있는 음식들 정리해줘야해요.​한동안 안먹는 장아찌들이나 밑반찬들 꺼내서 생존 확인을 해줘야합니다. 아무리 장기간 보관하는 장아찌라도 저염으로 담그는거라 상태를 확인해줘야 안심이죠.​​​흐린 날 찍었더니 사진이 구리구리~​그래도 맛은 오독오독 아작거리는 식감이 예술이구요, 약간 단짠단짠 장아찌맛이 좋은 아기메론장아찌랍니다.​​​ 아기들이 먹어서 아기메론장아찌가 아니라 메론이 아기처럼 작을때 만들어야 과육이 무르지않고 단단해서 장아찌 만들수 있거든요.​그래서 아기메론장아찌랍니다.​​​메론장아찌무침 재료4인분, 조리시간 10분1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml아기메론장아..

압력솥 밤삶기 밤삶는방법 밤찌기 밤찌는시간가을 밤 제철을 맞이하여 압력솥을 이용한 밤 삶기 레시피를 소개합니다.​올해 여름이 유난히 덥고 비도 자주 와 습해서 시골에도 가을 밤이 하나도 안열렸다고 하네요.그래서 추석상차림에 올라갈 밤도 시장에서 사왔답니다.​기온변화로 먹거리들도 많이 변화하고 있다는걸 느끼는 요즘이에요.​​​오늘 밤 삶는 방법은압력솥을 이용할건데요, 보통은 물 붓고 삶았는데 이번에는 체반에 넣어 찔겁니다.​그럼 훨씩 파근거리겠죠?​​​압력솥 밤삶기 6인분, 조리시간 25분1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml밤 1kg물 2컵​​​​ 알밤 준비해서 물로 두어번 씻어주고 물기 빼주고,​​​압력솥에 물 2컵 붓고,체반을 넣어서​*체반에 찌는게 아니고 그냥 삶는 경우에는 압력솥에 물 2..

떡볶이 황금레시피 떡볶이 소스 만들기 아이간식 추천추석 명절후라 칼칼한게 땡겨서 떡볶이 좀 만들어봅니다. 냉장실에 있던 치즈떡으로 떡볶이를 만들었어요.​그런데 치즈가 들어간 떡이 일반 떡볶이떡보다 무게가 많이 나가니 이점 참고하시기 바랍니다.​​​떡볶이는 조미료를 허용이 되는? 요리중 한가지입니다. 제 기준에서요.ㅎㅎ​그런데 조미료 대신에 코인육수로 국물을 내서 만들면 진짜 맛있게 만들어집니다.​​​감칠맛도 적당히 나면서 너무 과하지 않아서 제 블로그 떡볶이 레시피중 황금레시피에요.​단맛은 취향껏 조절하시면 됩니다.​​​떡볶이 떡은 충분히 끓여서 양념에 잘 배야 맛있는데, 치즈가 들어간 떡이라 오래 끓이니 치즈가 터지고 난리네요.​치즈떡이라 그런것이니 참고하시기 바랍니다.​​​떡볶이 재료2~3인분, 조리..

메추리알장조림 만들기 간장게장 간장활용 장조림 레시피간장게장 만들어 맛나게 드시고 남은 간장 버리셨나요? 간장게장 간장이 꽤 양이 많아서 버리기 아까울겁니다.​간장게장 간장은 게내장이 녹아내려 있기때문에 금방 상하기 쉬워요. 냉장보관하면 안되구요, 냉동했다가 장조림이나 감자조림 조릴때 게장 간장 넣고 조리면 좋습니다.​​​저두 남은 간장게장 간장소스랑 꽃게 집게다리를 따로 냉동했다가 꽃게 집게다리는 꽃게탕 끓여먹고, 남은 간장은 메추리알장조림 만들었어요.​​​간장게장 간장으로 장조림 만들면 게장 냄새가 나서 비릴것같지만 전혀요~간장게장 좋아하시는 분들이라면 장조리 맛에 반하실겁니다.​깐메추리알 1kg 사다가 후다닥 만든 장조림 레시피에요. 누구나 쉽게 만들 수 있다는거!​​​간장게장 메추리알장조림 재료5..

얼갈이된장국 끓이는법 된장국 레시피친정엄마가 명절후에 항상 끓여주시던 얼갈이된장국입니다. 명절동안 느끼한 속을 달래는데 얼큰한 음식도 좋지만 된장국처럼 담백한 음식도 도움이 된다죠.​​​얼갈이를 데쳐서 된장양념에 조물조물 버무려 멸치육수에 푹 끓여주니 시원하고 살것 같네요.ㅎㅎ​오늘은 멸치육수 대신에 냉동해둔 고추장물을 듬뿍 넣고 끓이니 더 구수합니다.​​​막장과 집된장을 섞은거라 된장국물이 좀 까매보여 짜보이는데, 전혀 안짜요.​정말 구수해서 냄새만 맡아도 홀딱 반하는 얼갈이 된장국입니다. 얼른 만들어 볼게요.​​​얼갈이된장국 재료3~4인분, 조리시간 25분1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml얼갈이 300g양파(중) 1/2개대파 1/3대청양고추 1개멸치육수 1리터(물 1리터+고추장물 1/2컵..