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항정살구이 만드는 법 양파겉절이 파무침양념주말에 여행다녀와 실습나가는 아들에게 차려준 아들의 최애 메뉴 항정살 구이와 양파겉절이 소개합니다.​​​여행다녀와 첫요리로 꽃게도리탕 끓였는데 아들은 해산물보다 고기파라 항정살구이가 더 좋다고해서 돼지고기요리를 했어요.​식당처럼 먹고싶은 메뉴를 주문해서 먹는 집밥 괜찮나요? ​먹는 사람은 괜찮겠지만 준비하는 사람은 아니라는거~ㅎㅎ 그래도 아들 먹을거라 시장봐와서 신나게 요리합니다.​​​항정살구이만 먹으면 자칫 느끼하기 쉬우니 배추겉절이가 있음 딱인데 요새 알배추 가격도 어마무시해서 그냥 간단하게 양파와 쪽파를 겉절이로 살짝 무쳐서 곁들였어요.​​​ 항정살구이 재료2인분, 조리시간 15분1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml항정살 300g소금, 후추 약간씩..

바질페스토 만들기 올해 두번째 대량생산 소분 냉동보관여름 끝무렵 바질이 왕창 생겼을때 바질페스토 대량생산 만들 타이밍입니다.​바질 같은 향신채소는 여름이 제철이라 가격도 저렴하고 신선해서 이맘때 대량생산해서 냉동해두면 일년내내 먹을 수 있지요.​​ 잣으로 만들면 당근 더 꼬숩고 맛있는데, 잣이 비싸기도 하고 냉동고에 캐슈넛이 있어서 캐슈넛으로 바질페스토를 만들었습니다.​​​바질페스토는 공기에 오래 노출되면 색감이 진하게 변하니 갈아서 용기에 담고 빨리 뚜껑 닫아주셔야해요. ​이 말인즉슨바질페스토를 만들기 전에 담을 용기도 소독해서 말려 준비해야합니다.​​​바질페스토 재료1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml바질 200g파르미지아노 레지아노치즈 200g엑스트라버진 올리브오일 400g캐슈넛(잣) 8..

염정아 애호박 간장국수 간장비빔국수 양념장 레시피 만드는법언니네 산지직송에서 염정아님 요리솜씨가 예사롭지 않던데 애호박 간장국수를 만들어 봅니다.​뻔한 맛일것 같지만방송보면 너무 맛있게 먹어서 꼭 따라해보고 싶어져요.​​​염정아님 간장비빔국수 양념은 류수영씨 참간초 소스랑도 비슷하고, 제블로그에 오리엔탈드레싱과 비슷한 맛입니다.​​​애호박만 볶아서 같이 버무렸는데도 맛있어요. 물론 간장 소스가 맛있어서 그렇겠죠?​얼른 만들어 보자구요~​​​애호박 비빔국수 재료1.5~2인분, 조리시간 30분1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml국수(중면) 160g애호박 1개-구운소금 1/2작은술들기름(기름) 1큰술송송 대파 2큰술, 다진마늘 1작은술고명-청양고추 1개(생략가능)조미김 약간​▶간장비빔국수 양념(수정..

고구마줄기김치담그는법 고구마줄기요리 만능김치양념 레시피저녁 운동 나갔다 아직 고구마줄기 손질해서 파시는 할머님들이 계셔서 얼른 두봉다리 사와 고구마줄기김치도 담그고 고구마줄기볶음도 만들었습니다.​올해 마지막 고구마줄기김치가 아닐까 싶네요. 올 여름에도 고구마순김치 여러번 담가 먹었습니다.​​​고구마줄기 껍질벗겨서 파는거지만 제가 한번 더 껍질을 벗겨주면 훨씬 부드러워집니다.​어차피 7~8cm 길이로 자를거라 꺽어주면서 한번더 껍질을 벗기는건데 그래도 고구마줄기 껍질이 신기하게 많이 나와요.​​​보통 고구마줄기 껍질을 안벗기고 김치를 담글때는 약간 부드럽게 하려고 살짝 데쳐서 담그기도 하는데, 전 껍질을 벗긴거라 굳이 데칠 필요 없고 살짝만 절여서 담글겁니다.​​​고구마줄기김치 재료8인분, 조리시간 40분..

더덕고추장무침 더덕무침 만드는 법 더덕초무침 깐더덕요리지난번 더덕은 방망이로 두들겨 고추장양념에 무쳤는데, 오늘은 방망이로 두들기지않고 그냥 칼로 어슷어슷 썰어서 새콤달콤하게 무쳤습니다.​​​방망이로 두들기는것도 꽤 시간이 걸리더라구요. 그리고 아랫집에 울릴까봐 조심해야해서 그냘 썰어서 무쳤습니다.​더덕을 두들겨 펴서 무치면 쫄깃한 식감을 맛볼수 있구요, 오늘처럼 그냥 어슷하게 썰어서 무치면 아삭한 식감이 좋습니다.​​​ 새콜달콤하게 무쳐서 먹으니 입맛을 돋어줘서 요즘처럼 환절기에 입맛 없으신 분들에게 추천해요.​더덕은 기관지 질환 완화와 동맥경화 예방, 혈당 조절 등 다양한 효능을 가지고 있다고 합니다.​​​강원도 횡성에서 주문한 깐더덕이 정말 실하고 좋네요. 크기도 균일하고, 향도 은은하고 앞으로 단..

고추장찌개 레시피 고기 호박 감자 고추장찌개 만들기이번 주는 징검다리 연휴가 끼어있어서 매일 주말 느낌이랄까요?우리 주부들이 삼시세끼 차릴 일이 더 많다는거죠.ㅎㅎ​​​비온뒤 날씨가 쌀쌀해지니 국물요리 찌개들이 땡깁니다. 호박과 감자 그리고 다진 돼지고기를 넣어 고추장찌개를 끓였어요. ​지난번 이 고추장찌개를 먹었던 지인이 만날때마다 고추장찌개 맛있었다고 말하더라구요.ㅎㅎ 이번에도 한통 나눠먹을라고 넉넉하게 끓였습니다.​​​고추장찌개는 고추장을 넉넉하게 넣어 간을 맞추는 찌개입니다. 원래 고추장은 텁텁한데 그런 맛으로 먹는 찌개에요.​고추장찌개에 꼭 들어가워야하는 두가지 양념들 꼭 기억하셨다가 만들어 보시기 바랍니다.​​​고추장찌개 재료4~6인분, 조리시간 30분1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=20..

쫄깃한 돼지고기 가지볶음 굴소스 레시피 만들기아이들에게 가지가 왜 싫은지 물어보면 물컹한 식감때문에 싫다고 합니다.그래서 오늘은 가지볶음을 평소와 다르게 볶아 물렁하지않고 살캉한 가지 식감이 되도록 볶아볼게요.​​​다진돼지고기도 넣어서 아이들이 더 좋아하도록 만들었습니다.​다진돼지고기라 조금만 들어가도 고기맛이 나니 적은양으로 고기맛 내기 좋거든요.​​​지인들에게 줬더니 맛나다고 합니다.​역시 평소애는 가지를 그냥 부드럽게 볶았는데, 이번에는 살짝 절여서 볶았어요.얼른 만들어 봐요.​​​돼지고기 가지볶음 재료4인분, 조리시간 25분1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml가지 2개(300g)다진 돼지고기 200g고운소금 3/4작은술양파(중) 1개꽈리고추 10개송송 대파 2큰술, 다진마늘 1큰술기름(..

밤삶기 깐밤 찌기 밤찌는시간 밤찌는방법 밤찌는법밤 제철인데, 요즘 밤 수확시기가 좀 늦는것 같습니다. 기후가 바뀌면서 밤수확량도 줄고 익는 시기도 좀 늦어지나봐요.​이맘때 시댁가면 밤을 한아름 주시는데 올해는 없다고 하십니다.​​​울동네 마트에서 생밤 사면 껍질 벗기는 기계로 돌려서 껍질을 벗겨줍니다.​가끔 필요할때 이렇게 껍질 벗겨오면 손질하기가 쉬우니 넘 좋아요.​​​깐밤을 찌니 먹기도 너무 쉽고 간편간편~그냥 삶은밤으로 드실때는 이렇게 깐밤 사서 쪄서 드세요.​그런데 가끔 진공포장된 깐밤 보셨죠?그건 가끔 깍은지 오래된게 많아 물러서 비추에요. 이렇게 바로 껍질을 벗겨주는 밤이 좋습니다.​​​깐밤을 쪄주니 이렇게 토실토실~넘 먹음직스럽죠?ㅎㅎ​​​깐밤찌기 재료4인분, 조리시간 20분1작은술=5ml,..