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맑은 콩나물국 끓이는법 하얀 콩나물무침 레시피 콩나물 한봉지로 두가지요리 만들기카테고리 없음 2024. 11. 21. 12:28
맑은 콩나물국 끓이는법 하얀 콩나물무침 레시피 콩나물 한봉지로 두가지요리 만들기콩나물 한봉지로 한번에 맑은 콩나물국도 끓이고, 콩나물무침도 무쳐먹는 초간단 2중 요리를 소개합니다.살림 고수분들은 이미 이렇게 해드시는 분들 계실거에요.한번 조리로 콩나물국과 콩나물무침이 만들어지니 진짜 간편합니다.같은 재료지만 조리법이 다르니 맛도 달라서 중복메뉴라는 느낌은 안들어요.얼른 만들어 봅시다.콩나물국 & 콩나물무침 재료4인분, 조리시간 25분1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml콩나물 1봉지(300g)양파 1/4개, 대파 1/5대, 홍고추 1/3개멸치육수 1리터다진마늘 1/2큰술어간장(간 맞추기)어간장, 참기름 약간씩다진파 1큰술, 다진마늘 1/2작은술통깨 1/2큰술양파는 채..
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김치찌개 맛있게 끓이는법 돼지고기 김치찌개 레시피카테고리 없음 2024. 11. 21. 12:00
돼지김치찌개 맛있게 끓이는법 돼지고기 김치찌개 레시피아침저녁으로 날씨가 선선해지니 국물요리가 땡기는 요즘입니다. 울집은 국물요리도 국물보다는 건더기를 많이 넣고 끓이는 스타일을 좋아해요. 국물보다는 건더기파?김치찌개도 돼지고기와 두부 야채들을 듬뿍 넣고 끓이죠.국물보다는 건더기 위주로 밥이랑 비벼먹으면 정말 맛있습니다.울집 단골 찌개메뉴라 한달에 한번 정도는 해먹는데, 올 여름 유난히 더워서 여름내내 찌개나 국물요리는 멀리 했었네요.그런데 사람 마음이 간사해서 선선해지는 가을날이 되니 따끈한 국물요리가 땡깁니다. 묵은지로 끓이는 돼지고기 김치찌개 얼른 만들어 볼게요.돼지김치찌개 재료4~5인분, 조리시간 30분1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml묵은지김치 1/4포기(500g..
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가지무침 만드는 법 가지나물무침 어간장 레시피카테고리 없음 2024. 11. 21. 11:32
가지무침 만드는 법 가지나물무침 어간장 레시피한동안 잊고 있었던 가지무침 소개합니다. 우리집 가지나물무침은 언제나 어간장과 참기름 다진파마늘과 통깨에애요.나물양념이 어간장만한게 없거든요.물론 참치액으로 무쳐도 되긴합니다만, 첨가물 없는 간장을 찾다가 한살림에서 파는 제주해어림 어간장을 만난후로 쭉 어간장으로 무쳐먹습니다.제게 어떤 어간장을 먹느냐고 댓글이나 문의 주시는 이웃님들이 많으세요. 그래서 가끔 어간장에 대해 포스팅을 하기도 합니다.제주 해어림 어간장을 컬리에서도 팔아서 쉽게 구할수 있을거에요. 한살림이 조합원가로 팔아서 가장 저렴하긴합니다.어간장으로 무치는 가지무침이 최고 맛있는듯요. 물론 조미료를 드시는 분들이라면 맛소금으로 무치면 게임오버~ㅎㅎ가지나물무침 재료4인분, 조리..
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미역줄기볶음 만드는 법 미역줄기볶음 레시피 짤때 비린내 꿀팁카테고리 없음 2024. 11. 21. 11:04
미역줄기볶음 만드는 법 미역줄기볶음 레시피 짤때 비린내 꿀팁오랜만에 국민반찬 미역줄기볶음을 만들었습니다. 미역줄기볶음은 장금이가 좋아하는 반찬인데 요즘 너무 뜸했네요.오돌오돌 씹히는 미역줄기의 식감이 참 매력적인 반찬입니다.미역줄기볶음 만들때 가장 중요한 팁은미역줄기의 비린 맛을 잡는것과 염분을 빼주는 작업이에요. 오늘 제가 자세히 설명해서 맛있게 만들어 보겠습니다.사진으로만 봐도 맛나보이지 않나요?다 만들어 사진찍은후 집어 먹어보니 딱입니다. 지인들도 나눠드렸네요.미역줄기볶음 재료4~6인분, 조리시간 25분1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml미역줄기 260g(소금제외 무게)양파(중) 1/2개들기름(기름) 1큰술, 다진마늘 1큰술멸치육수(물) 3큰술어간장 3/4큰술후추 약간..
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우거지감자탕 끓이는법 뼈해장국 레시피 만들기 배추우거지요리카테고리 없음 2024. 11. 21. 10:32
우거지감자탕 끓이는법 뼈해장국 레시피 배추우거지요리냉동실 뒤지면서 꺼낸 돼지등뼈와 지난번 배추물김치 담그면서 삶아 얼려둔 배추우거지랑 같이 압력솥에 푹 삶아 끓였습니다.마땅히 반찬없을때 압력솥에 돼지등뼈랑 시래기나 묵은지 넣고 15분만 끓여주면 돼서 정말 초간단 메인메뉴에요.오늘은 묵은지 대신에 배추우거지를 넣고 같이 끓였더니 부드럽고 좋네요.워낙 제가 시래기나 우거지를 좋아하는지라 그냥 국 끓여먹는것도 좋구요, 가끔 이렇게 돼지등뼈 넣고 감자탕 만들면 버리는 재료로 가성비 좋은 메인메뉴가 되죠.감자탕을 집에서 어떻게?압력솥으로 끓이면 15분이면 가능해요!감자탕을 3~4인용으로 사려면 얼마정도 하는지 아시죠? 집에서 만들면 5천원이면 푸짐하게 만들 수 있습니다.우거지감자탕 재료3~4..
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감태트러플 페스토 소스 감태파스타 만들기 텐트밖은유럽 한가인파스타 레시피카테고리 없음 2024. 11. 20. 11:35
감태트러플 페스토 소스 감태파스타 만들기 텐트밖은유럽 한가인파스타 레시피텐트 밖은 유럽에서 한가인씨가 서울에서 만들어간 감태트러플 페스토로 만든 감태트러플파스타 보고 만들어보고 싶어서 감태도 준비해놓았는데 타이밍 미쓰로 아직 냉동고에서 잠자고 있습니다.조만간 만들어 볼테닷!!지난달 스튜디오 이여로에서 요리모임에 다소마미님이 감태트러플페스토를 만들어와 파스타를 만들어 주셨는데 그맛에 반해서 남은 감태트러플 페스토 얻어와 감태트러플 파스타를 만들었습니다.감태트러플 페스토가 있으니 파스타 만들기야 누워서 떡 먹기죠.오일파스타도 좋아하고, 트러플도 좋아하니 감태트러플 파스타는 제게 딱이네요.감태트러플 파스타 재료1인분, 조리시간 20분1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml스파게티 1..
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오이무침 레시피 새콤달콤 즉석오이무침 양념 만드는 법카테고리 없음 2024. 11. 20. 11:13
오이무침 레시피 새콤달콤 즉석오이무침 양념 만드는 법냉장고 자투리 채소들 정리하면서 오이가 한개 보이네요.한개에서 3cm정도 잘라낸 오이라 레시피에 오이한개로 적었습니다.오늘 오이무침은 새콤달콤하게 고추장이 아닌 고추가루가 들어간 양념으로 깔끔한 오이무침 양념이에요. 오이를 절이지않고 즉석에서 무쳐먹는 오이무침이니 먹기직전에 버무려드시면 됩니다.즉석오이무침 재료3~4인분, 조리시간 15분1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml오이 1개쪽파(대파) 2줄기양파 1/4개▶오이무침양념식초/매실청 1큰술씩고추가루/통깨 1/2큰술씩어간장 1작은술, 다진마늘 1/2작은술*단맛이 부족하면 설탕을 약간 추가하세요.오이는 슬라이스 해주고, 전 묵칼(물결칼)로 잘랐습니다.너무 심플해서 모양..
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소고기초밥 만들기 소스 초밥 고기 부위카테고리 없음 2024. 11. 20. 10:49
소고기초밥 만들기 소스 초밥 고기 부위소고기초밥은 리즈쿡네 단골메뉴인가 아시는분들은 아시죠? 17년전부터 요리수업 메뉴로 인기가 많았었구요, 이후 13년전부터 블로그에 소고기초밥 소개하면서 아직도 인기가 많은 메뉴랍니다.누구든 호불호없이 소고기초밥 한번 드시면 반하는 메뉴랄까요?ㅎㅎ 그래서 제가 쿠킹클래스때 자주 하는 메뉴기도 합니다.동네지인들과도 소고기초밥 해먹었구요, 아이들 학교다닐때 학부모님들 쿠킹클래스도 했었는데, 인기메뉴였습니다.시간있을때 데리야끼소스와 배합초만 만들어 냉장고에 보관해두고, 아무때나 소고기만 구우면 만들 수 있어서 집에서 초밥을 아주 쉽고 간단하게 만들수 있지요.아들 병원 실습 나가기전 소고기초밥 만들어 먹었던 소고기초밥 50pcs 대량생산 방법 소개합니다.소..