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고사리나물볶음레시피 만드는 법 들깨고사리나물볶음지난주 언젠가 미국에서 오신 지인분께 나물반찬 해드린 나물중 하나 고사리나물볶음입니다.​고사리는 불리는게 반이상인데, 불린 국산 고사리를 사오셔서 볶는건 일도 아니네요.ㅎㅎ​​​딱 한접시 정도만 볶을거라 오늘은 양이 조금 적습니다.​제가 손이 큰 편이라 보통 3~4인분을 마느드는데, 오늘은 1~2인분이라 양이 너무 적어서 소꼽장난하는 것 같네요.ㅎㅎ​어린시절 동네친구랑 소꼽장난을 진짜 좋아했던 기억이 납니다.​​​지난 추석에 소개했던 제사나물은 파마늘이 안들어가 깊은 맛이 덜 나는데, 오늘은 다진마늘과 다진파를 넣어 맛나게 볶아볼거에요.​​​들깨고사리나물볶음 재료3~4인분, 조리시간 20분1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 삶은 고사리나물 160..

백패커 애호박찌개 레시피 만들기 애호박요리광주에서 유명한 애호박찌개를 백패커에서 급식으로 만드는걸 봤습니다.​저두 언젠가 광주 가서 맛본 기억이 나는데, 돼지고기를 넣어 푹 끓였는데 참 맛있게 먹었던 기억이 나네요. ​​​광주 애호박찌개의 특징은 애호박을 채썰어서 넣고, 애호박이 물렁하지 않고 아삭한 식감이 나도록 살짝 끓여주는게 포인트입니다.​​​애호박이 아삭하게 끓이는 포인트를 자세히 알려드릴테니 이대로 끓여보세요.​​​애호박찌개 재료5~6인분, 조리시간 30분1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml애호박 1개소고기 150g감자(소) 3개, 양파 1/2개, 대파 1/3대청양고추 2개, 홍고추 1개멸치육수 1.2리터어간장(새우젓) 약간​▶고기볶을때 양념들기름 1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 고추가..

편스토랑 이찬원 닭전 고추 닭전 레시피며칠전 티비를 틀다가 보게된 편스토랑에서 이찬원씨가 만든 고추닭전을 보게 되었습니다.​이전에도 닭전을 소개했었는데, 이번에는 고추가루와 마늘, 청양고추를 넣은 매콤버전 고추닭전이라고 하네요.​​​그래서 얼른 따라 만들어 봤습니다. 지난 주말 시엄니 생신에 갔다가 청송 달기약수에서 먹었던 닭불고기랑 비슷한것같아서 만들어 보기로 했어요.​​​초장마요네즈에 찍어먹으며 맛나다고~초장에 마요네즈를 섞는다고?이상할것 같았지만, 맛있더라구요.ㅎㅎ​얼른 만들어 볼게요.​​​닭전 재료3~4인분, 조리시간 20분1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml닭정육살 350g-소금 1/2작은술, 후추 약간씩우유 1/2컵전분가루 5큰술, 다진마늘 1큰술고추가루 1큰술, 파마산치즈 1큰술,..

매콤 빨간 어묵볶음 레시피 만들기 옛날사각어묵요리부산어묵 사서 냉동해둔거 마지막으로 어묵볶음 해먹었습니다. 겨울이 돌아오니 옛날어묵 좀 다시 사다가 쟁여야겠어요.​냉동실에 쟁여두면 겨우내 오뎅국도 끓이고, 빨간어묵볶음, 김치어묵볶음, 간장어묵볶음, 떡볶이에도 넣어서 다양한 어묵요리 자주 해먹어야죠.​​​가장 기본이 되는 고추가루가 들어간 매콤 빨간 어묵볶음입니다. 이 양념에서 고추가루만 빼면 간장어묵볶음이 되는거죠.​아이들 어린 집에서는 고추가루 빼고 볶아드시면 됩니다.​​​오뎅볶음이 맛있으려면 우선 어묵이 맛있어야하는건 당연한거죠?​제가 많은 이웃님들에게 알려드렸던 부산어묵중 얇은 옛날어묵인데 가격도 저렴하고 맛있어서 제가 애정하는 어묵입니다.​물론 비싼 부산어묵일수록 어묵함량도 높아서 당연히 맛있죠...

계란만두 달걀만두 만들기 채소계란요리 생신상메뉴지난 주말 시엄니 생신메뉴중 전종류로 만들어간 계란만두입니다. ​이 계란만두는 저희 친정엄마 레시피구요, 우리가 생각하는 만두는 아니고, 고기와 야채볶음이 들어간 계란말이라고 새아각하시면 됩니다.​​​어릴적부터 이걸 계란만두라 불러서 전 만두가 원래 이렇게 생긴건줄 알았죠. 사실 만두라도해도 이상할건 없습니다. 다진 돼지고기와 야채 버섯들이 들어간 소에 계란 옷을 입힌거니까요.​​​야채 안먹는 아이들에게 야채와 버섯들을 잘게 다져서 볶아주고, 계란옷을 입혀주면 진짜 맛있습니다.​고기누린내 1도 안나고 맛나요.이거 처음 드시는 분들도 먹어보면 다들 놀라십니다. 그만큼 딱히 거부감이 없는 계란요리에요.​​​계란만두 재료8인분, 조리시간 35분1작은술=5ml,1큰..

메론장아찌김밥 만들기 김밥맛있게싸는법 오늘 저녁메뉴 추천가을 날씨도 좋고, 주말이라 김밥좀 만들어 봅니다. 지난 여름에 담근 아기메론 장아찌로 단무지 대신에 넣고 말아보려구요.​요즘 가을 날씨가 너무 좋아 김밥 싸들고 가까운데라도 소풍가고 싶어지는 날씨입니다.​​​지난번 국산 우엉채 1kg 사다가 조려서 냉동해둔거 우엉조림 꺼내서 간단하게 후딱 말았어요.​김밥은 먹기는 간단한지만 재료들 준비하는데는 시간이 꽤나 걸리는 슬로우푸드입니다. 그중에 우엉조림만 미리 만들어두어도 재료준비가 한결 쉬워지죠.​​​저는 메론장아찌로 김밥을 쌌지만, 메론자장아찌가 없을 경우에는 집에 무장아찌나 오이장아찌 같은 장아찌들 송송 썰어 넣고 말아도 되구요, 아님 편하게 단무지 넣고 말아도 됩니다.​얼른 김밥재료들 준비해볼게요...

양념새우장 만들기 생새우요리 만능김치양념 레시피지난주에 단골 스토어에서 생새우 할인소식을 보고 바로 주문했습니다. 안그래도 장금이가 양념새우장 먹고싶다고 해서요. ​그리고 다음날 서울 가는데 맛보시라고 조금 드리려고 겸사겸사 양념새우장 2kg를 담갔습니다.​​​날이 흐려서 새우장 사진은 구리지만 맛은 최고라는거~ㅎㅎ ​양념새우장은 양념게장의 양념맛이랑 다르게 액젓이 들어간 만능김치양념으로 만들어 어린시절 먹던 새우무침이랑 비슷합니다.​다만 다르다면 새우가 커서 껍질을 벗겨서 깐새우장으로 담갔어요.​​​양념새우장 재료5~6인분, 조리시간 30분1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml생새우 2kg(±70마리)양파 1/2개쪽파 8줄기홍고추 1개만능김치양념 2~2.3컵통깨 2큰술​​​​​만능김치양념 레시..

묵은지 감자탕 끓이는법 뼈다귀해장국 우거지감자탕 레시피날씨가 쌀쌀해지니 감자탕이 생각납니다. 저의 소울푸드기도 하고, 묵은지만 있으면 압력솥에 모든 재료 다 때려넣고 15분만 끓여주면 맛보장 묵은지 감자탕이 만들어져요.​재료도 쉽고, 저렴하고, 만들기 쉬워서 자주 애용하는 우리집 단골메뉴입니다. 이 정도면 단골할만하죠?ㅎㅎ​​​돼지등뼈가 저렴하니 2.4kg짜리 한팩에 만원정도? 오늘은 그거 반만 끓인거라 5천원정도 한겁니다.​감자탕 사먹으려면 3~4만원은 줘야하잖아요. 집에서 만들면 가성비 끝내주죠.​​​냄비로 감자탕 끓이려면 40~60분은 끓여줘야하는데, 압력솥에 끓이면 추가 돌아가고 15분만 끓이면 됩니다.​그럼 뼈에서 살이 부드럽게 떨어지고 발라먹기도 좋아요. 묵은지에 살 감싸서 먹으면 끝내줍니다...