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아롱사태 수육 전골 만들기 겨자소스 레시피 만들기언젠가부터 만들어봐야지 생각만하다가 사태를 산김에 아롱사태전골을 만들어 봅니다.​질긴 사태를 부드럽게 삶아 차갑게 식힌다음 얇게 썰어서 부추와 버섯들이랑 같이 곁들이니 끝내주네요. ​​​보글보글 끓여서 채소와 버섯들과 같이 먹어주면 보양식이 따로 없습니다.특별한 날 식탁에 다같이 앉아서 먹으면 좋겠죠?​​​샤브샤브처럼 자박한 국물에 살짝 끓여먹으니 담백하면서 저지방 쫄깃한 사태 수육이라 어르신들에게도 단백질 섭취하기 딱 좋은 메뉴입니다.​​​부드럽게 삶은 사태를 차갑게 식혀 썰어야하기 때문에 하루전날 삶아서 냉장고에 넣어두면 더 좋아요.​손님초대나 집들이음식으로 비주얼도 좋고 맛도 좋아 강추합니다. 사실 사때만 삶아두면 할게 별로 없거든요.​얼른 만들어 볼..

청국장맛있게끓이는법 무청국장찌개 레시피겨울이면 직접 농사지은 콩을 삶아 아랫목에 두고 며칠 띠워서 가을 무 수확한거 땅속에 묻어두었다가 꺼내서 겨우내 무청국장찌개를 자주 먹고 자랐습니다.​시골에 한겨울에 흔한게 무라서 무청국장을 끓였던거 같아요.​​​서울식 청국장찌개는 두부나 김치를 넣고 끓이는데, 저의 어릴적 추억의 청국장찌개는 무청국장입니다.​딱 무만 넣고 끓이는데도 가을무의 달달함이 그만이거든요.​​​요즘 가을무가 아직은 단맛이 덜 들었더라구요. 조금 더 있으면 달달해질듯~​어릴적 소울푸드인 무청국장 맛있게 끓이는 법 소개합니다.​​​무청국장찌개 재료4인분, 조리시간 25분1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml무 2토막(400g)청국장 200g, 집된장 1큰술양파 1/2개, 대파 1/3대멸..

새우탕 레시피 흰다리새우요리 새우국 냉동새우요리제니쿠킹샘, 다소마미님, 미소로님까지 새우탕을 해드시길래 저두 새우탕을 끓였습니다.​지난번 이천맛집 갔다가 사온 둥근호박과 새우를 듬뿍 넣고 끓이니 시원한 국물 맛이 예술이네요.​​​새우 제철이라 사서 냉동해두고, 찌개나 버터구이 해먹고 있는데요, 새우탕 진짜 시원하고 맛있습니다.​​​또 글쓰다가 손가락 잘못 놀리다 아직 레시피 다 쓰지도 못했는데 글이 올라가 버렸네요.얼른 글 쓰고 있습니다.ㅎㅎ​​​새우탕 재료3~4인분, 조리시간 30분1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml흰다리새우 30마리둥근호박 400g양파 1/2개, 대파 1/3대, 홍고추 1/2개, 팽이버섯 1/2봉지, 쑥갓 약간​멸치육수 1리터(물 1리터+코인육수 2개, or 물 1리터+고..

프렌치토스트 만들기 통밀식빵요리 레시피 주말 브런치메뉴지인이 통밀 식빵을 주셔서 주말에 브런치메뉴로 만들어 본 프렌치 토스트입니다.​통밀식빵이 엄청 두툼해서 프렌치 토스트하기에 딱 좋겠더라구요.​​​잘 익은 보성 골드키위랑 곁들이니 말모말모~ 맛있습니다.​올리브유에 풍미를 약간 주려고 버터를 조금 추가해서 구워주니 더 맛있네요.ㅎㅎ​​​슈가파우더 뿌려도 좋구요,전 메이플시럽 뿌리는거 좋아해서 메이플 약간 뿌려서 먹었습니다.​여기에 커피한잔이면 주말 브런치메뉴로 끝장이죠.ㅎㅎ​​​프렌치토스트 재료3~4인분, 조리시간 20분1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml통밀식빵 4조각계란 3개, 우유 3~4큰술유기농설탕 1/2큰술, 소금 2꼬집메이플시럽(or 슈가파우더) 약간​​​​ 계란 3개, 우유 3~4..

소고기 찹스테이크 소스 만들기 소고기등심요리 레시피소고기등심이 있어서 소고기찹스테이크 만들어 봅니다.찹스테이크 소스도 집에 있는 재료들로 간단하게 소개할게요.​​​오늘은 소고기를 넉넉하게 넣고 만들었더니 더 맛있나? 여튼 평소보다 더 맛나게 먹었습니다.​소고기 찹스테이크는 아이들도 좋아하구요, 어른들은 맥주안주, 술안주로도 그만이에요.​​​소고기 등심과 야채, 버섯들을 넣고 볶아 푸짐하고 맛있게 만들어 볼게요.​​​소고기 찹스테이크 재료3~4인분, 조리시간 25분1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml소고기 등심 500g새송이버섯 1개, 양파 1/2개청피망 1/2개, 파프리카 빨강/주황/노랑 1/2개씩소금, 후추 약간씩​▶찹스테이크 소스돈까스소스 4큰술, 케찹 4큰술, 유기농설탕 1작은술​​​​ ..

봄동 겉절이 만드는 법 봄동무침 양념 만능김치양념 레시피동네에 새로생긴 야채가게 봄동이 나왔길래 벌써? 이러면서 한봉지 사왔습니다.​봄동은 겨울에 나오는 배추로 쫙 펼쳐진 상태로 자란 배추에요.노지에서 비바람 맞고 자란 배추라 달달하고 쌈 싸먹어도 부드럽고 맛있습니다.​​​아직은 봄동이 배추랑 봄동의 중간정도?​그래서 배추겉절이와 봄동겉절이의 중간정도입니다. 둘다 배추라서 맛은 비슷해요.​​​요즘 배추가 비싸니 조금더 저렴한 봄동으로 겉절이해도 은근 괜찮은데요?맛나게 담가보겠습니다.​​​봄동 겉절이 재료5~6인분, 조리시간 35분1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml봄동 1개(400g)굵은 소금 2큰술양파 1/2개, 쪽파 10줄기홍고추 1/2개만능김치양념 3/4컵통깨 1큰술​​​​ 만능김치양념완..

부추나물무침 부추어간장무침 부추요리 레시피부추한단 사서 부추오이김치도 담가먹고, 사태전골도 해먹었어요.​남은 부추 반단은 데쳐서 부추나물로 무쳐봅니다.​​​부추를 데치면 생으로 먹을때랑 맛과 향이 전혀 달라져요. 전 개인적으로 데친 부추향을 더 좋아합니다.​지인에게 조금 맛보라고 드렸더니 남편분이 부추나물 아닌것 같다고 우겨서 5만원 내기를 했다네요.ㅎㅎ 자기 돈벌게 해줘서 고맙다구~ㅎㅎ ​평소 생부추 향이랑 다르게 데쳐서 무치면 부드럽고 맛있어요. 그래서 부추나물인지 모르셨나봅니다.​​​부추 한단 사면 부추겉절이, 부추전오이부추김치, 부추나물, 부추계란국... 다양하게 활용하시면 조리법이 달라서 중복되는 느낌이 없을거에요.​​​부추나물무침 재료4인분, 조리시간 25분1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵..

휴롬 착즙 생강즙 생강술 만들기오늘 휴롬으로 생강즙을 착즙해서 생강청 만들면서 생강술도 만들었습니다.​평소때는 다진생강에 청주를 부어 생강술을 만들었는데, 생강즙으로 만들면 생강건더기 없이 더 깔끔한 생강술이 만들어지죠.​​​생강술이 훨씬 맑아보이죠.​생선이나 해산물 비린내나 고기 누린내까지 잡아주는 생강술이 있으면 요리가 업그레이드 됩니다.​​​생강술 재료1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml생강즙 3큰술청주(청하) 1병​​​​생강즙을 내기 위해 햇생강을 손질해서 세척해볼게요.​줄기가 있던 부분은 잘라내고,이 부분이 잘 물러서 제거해주는게 깔끔합니다.​​​그리고 껍질을 벗기기 위해 굴곡진 사이사이를 잘라주세요.​​​ 그리고 숟가락이나 필러로 껍질을 벗겨줍니다. 햇생강이라 껍질이 얇아서 살살 긁..